basior.fora.pl
Myśliwskie Forum Dyskusyjne
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Galerie
Rejestracja
Profil
Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości
Zaloguj
Forum basior.fora.pl Strona Główna
->
Kuchnia myśliwska
Napisz odpowiedź
Użytkownik
Temat
Treść wiadomości
Emotikony
Więcej Ikon
Kolor:
Domyślny
Ciemnoczerwony
Czerwony
Pomarańćzowy
Brązowy
Żółty
Zielony
Oliwkowy
Błękitny
Niebieski
Ciemnoniebieski
Purpurowy
Fioletowy
Biały
Czarny
Rozmiar:
Minimalny
Mały
Normalny
Duży
Ogromny
Zamknij Tagi
Opcje
HTML:
NIE
BBCode
:
TAK
Uśmieszki:
TAK
Wyłącz BBCode w tym poście
Wyłącz Uśmieszki w tym poście
Kod potwierdzający: *
Wszystkie czasy w strefie EET (Europa)
Skocz do:
Wybierz forum
OBWODY ŁOWIECKIE
----------------
Obwody łowickie
Ostoja zwierzyny
AKTUALNOŚCI
Gospodarka łowiecka
----------------
Dokarmianie
Poletka
Walka z kłusownictwem
Sposoby polowania
----------------
Ambony
Indywidualne
Zbiorowe
Trofea
----------------
Poroża
Inne
Akcesoria myśliwskie
----------------
Broń
Przyrządy optyczne i celownicze
Inne
Hyde Park
----------------
Hyde Park
Ciekawe www
Rozmowy o myślistwie
Tradycje, kuchnia, uroczystości
----------------
Kuchnia myśliwska
Tradycje łowieckie
Uroczystości
Przegląd tematu
<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Autor</th> <th class="thCornerR">Wiadomość</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>gotten</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="http://picsrv.fora.pl/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Post" title="Post" border="0" /><span class="postdetails">Wysłany: Czw 22:22, 13 Kwi 2006<span class="gen"> </span> Temat postu: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Nie wiem jak u Was, ale na Wielkanoc wspaniale jest zjeść coś z dziczyzny ! <br />Ta pieczeń jest tak pyszna, że idealnie <br />nadaje się na taką okazję ! <br />Myślę że z przyrządzeniem nie będzie problemu, bo przepis jest wypróbowany !</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="http://picsrv.fora.pl/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row2"><span class="name"><a name=""></a><b>gotten</b></span></td> <td class="row2" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="http://picsrv.fora.pl/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Post" title="Post" border="0" /><span class="postdetails">Wysłany: Nie 17:54, 26 Mar 2006<span class="gen"> </span> Temat postu: Pieczeń z dzika z jabłkami i śliwkami</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Składniki: <br />1 kg szynki z dzika (środkowa część), <br />5 dag słoniny wędzonej, <br />10 dag suszonych śliwek, <br />4 duże, <br />kwaskowe jonatany 5 dag ementalera, <br />sól, <br />pieprz, <br />nieco tłuszczu. <br /> <br />Sposób przyrządzenia: <br /> <br />Umyte mięso zabejcować na 3-6 dni, po czym osączyć, nasolić na godzinę. Następnie oprószyć pieprzem, okręcić sznurkiem (jak szynkę), końce pozostawiając niezwiązane. Wbić w mięso ostry nóż, przekłuć je wzdłuż i kilkoma obrotami wyżłobić otwór, do którego należy nałożyć wypestkowane, osączone suszone śliwki (namoczone poprzedniego dnia w ciepłej wodzie); związać końce sznurka. Tak przygotowane mięso posmarować tłuszczem, włożyć do brytfanny, przypiec w gorącym (200-220°C) piekarniku, po czym podlać odrobiną wody, przykryć folią aluminiową i dusić przez ok. 1 godzinę. Kiedy mięso będzie miękkie, zdjąć folię, na pieczeni położyć 4 "grzebyki" ze słoniny (paski słoniny ponacinać prostopadle do skórki). <br /> <br />Następnie przygotować jabłka: <br /> <br />Umyć, wydrążyć gniazda nasienne (od spodu owoców pozostawić "korek" z miąższu), do wydrążonych jabłek włożyć po kawałku ementalera a na wierzch, po 1 suszonej śliwce. Jabłka ułożyć w brytfannie wokół mięsa i wstawić do piekarnika. Zanim mięso zrumieni się i przypiecze na chrupko, owoce będą upieczone. (Warto przygotować większą ilość jabłek, gdyż cieszą się one zwykle niebywałym powodzeniem wśród biesiadników.) Przypieczone kawałki słoniny odłożyć na bok, z mięsa usunąć sznurek. Następnie pokrajać pieczeń w cienkie plasterki, ułożyć na ogrzanym talerzu, polać sosem, przybrać ?grzebykami"" ze słoniny, obłożyć jabłkami oraz resztą wypestkowanych śliwek zagotowanych w małej ilości wody lub wina. <br /> <br />Podawać z pieczonymi ziemniakami. Na zimno potrawa jest równie wspaniała! <br /> <br /> <br /><span style="font-size: 7px; line-height: normal">http://kuchnia.kisa.pl/</span></span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="http://picsrv.fora.pl/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>
fora.pl
- załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Regulamin
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Galerie
Rejestracja
Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości
Zaloguj